Grappa Barolo CRU AB Selezione cl.70
Dalle armoniose geometrie dei vigneti di Castiglione Falletto, uno degli 11 comuni che compongono la celebre DOC del Barolo - cuore della Langa magica di Pavese e Fenoglio - provengono le vinacce di questo “cru” di Nebbiolo, “quel vino notturno che sa di violetta e di nebbia” (Giorgio Bocca). Dopo una lenta distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria e un’attesa di almeno sei mesi prima dell’imbottigliamento, questa grappa si propone in tutto il suo ventaglio aromatico austero ed elegante.
COLORE: di perfetta lucentezza.
PROFUMO: si espande tra le erbe di campo, bacche di sottobosco e ginepro.
SAPORE: di notevole eleganza. I toni soffici e l’impronta verde accarezzano il palato lasciando un lieve ricordo di liquirizia.